飲茶で飲むお茶-飲茶といっても餃子、春巻きとかしか知らない|飲茶って何、と思ってる人へ
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飲茶で飲むお茶
飲茶とは、中国茶を飲みながら点心を食べるという、中国の広東省や香港、マカオなどの食習慣です。みなさんのなかにも中国などを旅行された折に、飲茶を体験された方もいらっしゃるのではないでしょうか。日本でも飲茶は有名ですが、点心を食べられるお店は多く、中国茶の人気も高まっているのに対し、中国茶と点心を一緒に楽しむという文化はあまり浸透していないのではないでしょうか。
多くの中華料理店で様々な種類の手の込んだ点心を注文することはできますが、中国茶についてはあまり選択肢がないように感じます。そこで、飲茶の際に飲む中国茶について簡単に調べてみました。
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まず、飲茶の際に中国茶を飲む理由、意味についてです。これはご存知の方も多いと思いますが、中国茶は味の濃いものも多い点心と相性がよく、消化を促進したり油の吸収を抑えたりする役割があるそうです。健康のためにも、また、最後までおいしく点心を食べるためにも中国茶はやはり欠かせないようです。
また、一口に中国茶といっても種類は多く、ジャスミン茶やプーアル茶、鉄観音、緑茶など様々です。以上で説明しましたとおり、飲茶において飲まれる中国茶には立派な意味があり、その種類も様々です。
「飲茶」という言葉通り、もともとはお茶がメインの食文化であったようです。点心の味や油っこさにあわせていろいろな種類の中国茶を試してみるのも面白いのではないでしょうか。今度、飲茶をされる際には点心だけではなく、中国茶にも注目し、ぜひこだわってみてください。新しい発見ができ、より一層飲茶を楽しめるかもしれませんよ。